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研究山东人22年发现:长期吃大蒜,可……

2019-10-29 09:28:00来源:黄山新闻网

大蒜是许多人生活中最重要的成分。

不可缺少的调味品之一

但是你知道吗

它也是抗癌专家。

长时间吃大蒜可以降低胃癌的死亡率!

2019年9月11日,权威医学期刊《英国医学杂志》发表了由山东省临朐市北京大学肿瘤医院的李文卿和游伟成进行的一项在线研究,该研究已经追踪了22年。

研究人员于1995年在临朐进行了一项有3365人参加的实验。测试维生素补充剂和大蒜补充剂,以及根除幽门螺杆菌对胃癌的预防作用。结果显示-

这三种方法在预防胃癌死亡方面效果显著。

根除幽门螺杆菌、补充维生素和补充大蒜可分别有效降低胃癌的死亡风险38%、52%和34%。

长期食用大蒜确实可以降低胃癌的发病率!早在2012年,华西医院胃肠外科专家就在世界顶级期刊《胃肠病学》上发表了一份研究报告,对全球21项研究中的54万多名受试者进行了荟萃分析,历时一年才得以证实

洋葱蔬菜如大蒜和洋葱中的有机硫化合物可以抑制胃肠道中的幽门螺杆菌,从而降低胃癌的发病率,每天增加20克洋葱和大蒜可以降低胃癌的发病率10%。

为什么大蒜有助于预防胃癌?

该研究的参与者之一,华西医院尚进医院胃肠外科的周勇博士说,吃葱蒜有助于预防胃癌的原因是它对幽门螺杆菌的治疗做出了“杰出的贡献”。洋葱和大蒜属于蒜科,其特征是富含有机硫化合物和黄酮醇。

研究表明,有机硫化合物达到一定浓度时能有效抑制幽门螺杆菌感染,洋葱和大蒜的气味由有机硫化合物散发。此外,黄酮醇还可以帮助人体降解致癌物质。这些都表明食用洋葱和大蒜可以成为预防胃癌的有效方法之一。

值得提醒的是,大蒜可以在一定程度上预防幽门螺杆菌感染引起的胃癌,但不能100%预防。

大蒜烹饪锅真的致癌吗?

最近,一位富裕的妹妹看到了大蒜烹饪锅会致癌的消息...

事实上,在大蒜的烹饪过程中,糖和氨基酸在高温下会发生“美拉德反应”,从而产生少量丙烯酰胺。研究表明丙烯酰胺确实是致癌的。

然而,没有剂量就不能提及毒性。世界卫生组织还表示,很难计算丙烯酰胺会导致癌症的浓度。然而,大蒜烹饪锅产生的丙烯酰胺含量更少,不足以对人体产生不良影响。最好多注意它的好处。

大蒜富含多糖、蛋白质和维生素,还含有大量含硫化合物,包括大蒜素、蒜氨酸等。,对人体有益。

除了预防上述幽门螺杆菌引起的胃癌外,大蒜汁还能在短时间内抑制细菌。这真是太棒了!

吃了大蒜后,怎样才能快速去除口臭?

蒜泥白肉、蒜泥烤鱼、蒜泥粉丝蒸扇贝...味道真是太棒了!然而,饮食带来的丰富“口气”也给许多人带来了麻烦。

如何快速去除蒜味?研究人员做了实验-

1.研究人员要求研究志愿者生吃大蒜,并检测导致志愿者呼吸中大蒜异味的硫化合物的浓度。

2.让志愿者吃各种被认为有助于消除口臭的食物,观察效果并记录硫化物浓度的变化。

3.比较并找出测试中发现的所有能去除大蒜难闻气味的食物中最有效的一种。

最后的结论是,去除大蒜味道最有效的方法是吃苹果!

因为苹果富含多酚,它们能有效去除大蒜的异味。此外,富含多酚化合物的食物,如柠檬汁、薄荷、菠菜等。也有助于去除大蒜气味。

#今天的互动#

你喜欢大蒜吗?

你知道去除大蒜味道的其他小方法吗?

来自健康时代、奇点网络、中国科普、网易健康(北京)、中山六医院的内容整合,谢谢!

编辑:栗色照片来源:123rf